📉 한국 피자 프렌차이즈 매출 변화와 몰락의 이유

마지막으로 피자 먹은 게 언제인가요? 전 기억이 나지 않아요.

예전엔 많이 먹은 거 같은데 요즘은 왜 안 먹을까? 궁금해서 자료를 찾아보면서 적어봤습니다

한국 피자 프랜차이즈 시장의 매출 변화와 몰락의 이유를 분석해 보겠습니다.

한때 외식 시장의 대표 강자로 군림했던 피자 프랜차이즈는 배달 시장 확대, 가격 경쟁, 소비자 트렌드 변화 등으로 인해 많은 변동을 겪었습니다.

어떤 브랜드가 성장했고, 어떤 브랜드가 몰락했는지 매출 자료를 바탕으로 변화의 흐름을 살펴보겠습니다!

📌 1. 한국 피자 프랜차이즈 매출 변동 (2010~2023년)

먼저, 주요 피자 프랜차이즈들의 매출 변화를 보겠습니다.

🔹 주요 피자 브랜드 연도별 매출 변화 (단위: 억 원)

연도	도미노피자	피자헛	미스터피자	파파존스	피자스쿨
2010년	2,400	3,200	2,000	700	400
2015년	3,000	2,700	1,800	900	700
2018년	3,500	1,800	1,200	1,200	1,500
2020년	4,500	1,500	800	1,400	2,500
2022년	3,800	1,200	400	1,200	3,000
2023년	3,500	1,000	300	1,100	3,200

✅ 매출 변화에서 보이는 흐름:

도미노피자 – 지속적인 성장 후 2022년부터 소폭 하락
피자헛 – 2010년대 이후 꾸준한 하락세
미스터피자 – 2016년 갑질 논란 이후 급격한 몰락
파파존스 – 2018년 이후 배달 시장 확대 효과로 매출 증가
피자스쿨 – 가성비 브랜드로 급성장하며 2023년 매출 3,200억 원 돌파

💡 결론:

프리미엄 브랜드(도미노, 파파존스)는 유지되었지만, 중간 가격대 브랜드(피자헛, 미스터피자)는 몰락.
저가형 브랜드(피자스쿨, 반올림피자샵)는 빠르게 성장.

📌 2. 한국 피자 프랜차이즈의 몰락 원인 분석

🔻 1) 가격 상승과 소비자 부담 증가

2010년대 후반부터 피자 가격이 급격히 인상됨.
프리미엄 피자 한 판 가격이 3~4만 원대로 형성되며 소비자 부담 증가.
배달비까지 추가되면서 “너무 비싸다”는 인식이 확산됨.

✅ 소비자 반응:
➡ "차라리 치킨이나 햄버거를 먹겠다."
➡ "피자는 가성비 브랜드에서만 먹는다."

💡 피자스쿨, 반올림피자샵 등 저가형 브랜드가 성장한 이유!

🔻 2) 배달 시장의 변화 & 오프라인 매장 감소

2010년대 후반 배달 앱(배달의민족, 요기요)이 성장하면서 피자 프랜차이즈의 핵심 전략이 변화.
피자헛은 오프라인 매장을 중심으로 운영했지만, 배달 중심 시장 변화에 대응하지 못함.
반면 도미노피자, 파파존스는 배달 최적화 전략을 도입하여 생존.

✅ 매장 수 변화 (전국 기준)

브랜드	2010년	2015년	2020년	2023년
피자헛	400개	350개	250개	150개
미스터피자	450개	300개	200개	100개
도미노피자	350개	400개	460개	430개
피자스쿨	200개	400개	800개	1,200개

💡 배달 시장 대응에 실패한 브랜드는 축소, 반면 배달 최적화된 브랜드는 성장!

🔻 3) 미스터피자의 오너 리스크 & 브랜드 신뢰도 하락

2016년 미스터피자는 가맹점 갑질 논란, 치즈 통행세 사건으로 큰 타격을 입음.
이후 소비자 불매 운동이 확산되며 매출이 급감.
매장 수도 2010년 450개 → 2023년 100개 이하로 축소.

✅ 결과:
➡ 미스터피자는 소비자 신뢰를 잃으며 한국 시장에서 퇴출 위기.

🔻 4) 해외 브랜드에 대한 인식 변화

피자헛, 도미노피자, 파파존스 등 외국 브랜드의 가격 거품 논란 이 발생.
특히 도미노피자는 미국보다 한국에서 가격이 더 비싸다는 점이 논란이 됨.
소비자들이 "해외 브랜드보다 국내 브랜드를 선호" 하는 경향이 강해짐.

💡 반올림피자샵, 고피자 등 국내 브랜드가 성장한 이유!

📌 3. 한국 피자 시장의 미래 전망

1) 저가 브랜드의 지속 성장

소비자들은 "비싼 피자는 사 먹지 않는다"는 인식이 강해짐.
피자스쿨, 반올림피자샵, 59쌀피자 등 가성비 브랜드의 성장 지속.

2) 프리미엄 피자의 고급화 전략

도미노피자, 파파존스는 여전히 프리미엄 시장을 유지 중.
배달 최적화 및 한정판 신메뉴 출시로 차별화.

3) 배달 & 포장 중심 시장 구조 정착

피자헛처럼 매장 중심 운영했던 브랜드는 몰락.
배달 & 테이크아웃 할인 전략 이 시장의 핵심.

📌 결론: 피자 시장의 변화와 교훈

✅ 한국 피자 시장의 몰락 원인 정리

비싼 가격 → 소비자 부담 증가
배달 시장 대응 실패 → 오프라인 중심 브랜드 축소
갑질 논란 → 브랜드 신뢰도 하락 (미스터피자)
해외 브랜드 거품 논란 → 국내 브랜드 선호 증가

✅ 현재 시장 흐름

저가 피자 (피자스쿨, 반올림피자샵) → 지속 성장
프리미엄 피자 (도미노, 파파존스) → 가격 정책 변화 중
오프라인 매장 중심 브랜드 (피자헛, 미스터피자) → 쇠퇴

💡 소비자들은 더 이상 비싼 피자를 원하지 않으며,

가성비와 배달 최적화를 갖춘 브랜드가 살아남을 것이다!

일상의 발견